リアルフードレストラン伊太利亭

土曜日惣菜担当☆Ｍです。


この日のMENUは…

・ほうれん草と大豆たんぱくの胡麻おひたし

ほうれん草、大豆タンパク、人参、エリンギ使用☆
今回、１番人気で、売切れちゃったのは、こちらでした〜☆★
一見、シンプルなほうれん草のおひたし。ですが、食べてみると、大豆タンパク、エリンギのクニュッとした食感がアクセントになっています。大豆タンパクとエリンギは下味付けた後、フライパンで炒めて、茹でて醤油味付けしたほうれん草と絡めてあります。最後にたっぷりの、煎り胡麻を！


・大浦ごぼうと春菊の胡麻もち粟和え

北山農園の大浦ごぼう、なごみ農園の春菊、もち粟、練り胡麻使用☆
春の春菊は、葉先が柔らかで、生でサラダにしていただいても美味しいくらい♪ このMENUも、春菊の香りと大浦ごぼうの、ほっくり食感があればこその美味しさ！春菊が苦手な方でも、ごぼう＋胡麻＋もち粟が独特の香りを和らげていて、食べやすいですよ〜。


・キャベツの中華実そば和え

キャベツ、そばの実、枸杞の実使用☆
春キャベツがたんまりありましたので、どーん！と茹で上げ、中華味にした実そばと和えました。生姜、葱などで香りよく炒めた実そばは、そのまま、餃子の具にもなります。雑穀野菜餃子も美味しいですよー☆


季節が春らしくなり、野菜おかずもますます春MENUになってます。
旬の野菜からしか出来ない旬の野菜おかず、作ってお待ちしてまーす♪